Los Mariachis: un anfitrión con IA que responde el menú — y toma el pedido
Los Mariachis Tex-Mex
Un restaurante familiar Tex-Mex obtuvo un sitio web moderno con “Paco,” un anfitrión con IA que responde preguntas sobre el menú las 24 horas y toma pedidos para recoger verificados por teléfono — se paga al recoger o en línea — convirtiendo el sitio en un frente de casa siempre activo sin comisión por pedido.
- 24/7
- Anfitrión con IA para el menú, siempre activo
- IA
- toma y confirma pedidos para recoger, escribe blogs automáticamente
- $0
- comisión por pedido
- Verificado
- solo pedidos de clientes reales
Aproximadamente 2 meses — de la consulta al despliegue en vivo
- 1
Consulta y arquitectura
1 semanaSe definió el alcance del menú, las reglas de pedidos y la personalidad del anfitrión con IA; se diseñó la arquitectura Next.js + Payload y el flujo de pedidos con IA.
- 2
Adquisición de infraestructura
2 semanasSe aprovisionaron el hosting, Postgres, almacenamiento de objetos, dominio y TLS, además de las cuentas de IA, SMS y del proveedor de pagos.
- 3
Desarrollo y pruebas internas
4 semanasSe construyeron el sitio, el CMS del menú, “Paco” el conserje de IA, y el flujo de pedidos y pagos verificado por teléfono, con pruebas internas estrictas a lo largo de todo el ciclo de vida del pedido.
- 4
Auditoría de código y seguridad
4 díasRevisión alineada con OWASP: fortalecimiento contra inyección de prompts en la IA, límites de tasa y topes de gasto de IA, prevención de abuso en la verificación telefónica, y manejo de datos personales (PII).
- 5
Despliegue en producción
2 díasImplementación por etapas con monitoreo, cambio de DNS, y luego puesta en marcha.
Inversión estimada
$4,000–$7,000
Estimado aproximado; el alcance final puede variar.
Estimación aproximada, compartida con la aprobación del cliente. Cada proyecto se cotiza de forma individual.
El desafío
Los Mariachis quería un sitio web que hiciera más que estar ahí sin hacer nada. Las preguntas sobre el menú fuera de horario quedaban sin respuesta, y las aplicaciones de entrega de terceros se llevaban una parte de cada pedido. Necesitaban su propio frente de casa en línea — uno que pudiera responder a los clientes y tomar pedidos sin pagar una comisión por cada uno.
Lo que construimos
Un sitio rápido y moderno en Next.js y Payload, con un menú que el propietario edita él mismo — sin necesidad de un desarrollador. Sobre eso está “Paco,” un anfitrión con IA impulsado por Claude que responde preguntas sobre los platillos, ingredientes, nivel de picante, horarios y la historia familiar, y puede tomar un pedido completo para recoger directamente en el chat. Los pedidos están protegidos por un código SMS de un solo uso para que solo los clientes reales puedan pasar, con pago al recoger o pago seguro con tarjeta en línea.
Cómo se mantiene firme
Debido a que la IA es pública, está reforzada. Un filtro previo determinista bloquea los intentos de inyección de instrucciones antes de que lleguen al modelo, los límites diarios de gasto y los límites por visitante mantienen los costos predecibles, y cada pedido se vuelve a calcular el precio en el servidor para que el menú en vivo sea siempre la fuente de verdad. Todo el sistema pasó una revisión de seguridad alineada con OWASP antes de salir en vivo.
El resultado
El restaurante ahora tiene un anfitrión siempre activo que responde a los clientes al instante y convierte su sitio web en un canal de pedidos real y en un conserje en línea amigable entrenado con su historia e información.
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